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「今日の鶴齢・鶴は千年」はつぶ貝酒蒸し

「今日の鶴齢・鶴は千年」はつぶ貝です。巻き貝の一種で細かく分類してと言われてもよく分からないくらい沢山の種類があります(;・∀・)総じてつぶ貝や ばい貝と呼ばれているようです。あわび はまぐり かき などと違い巻貝特有の味がありますが、貝類のほとんどは加熱した場合上りと下りがあり、頂上までの過程で加熱を終えると固さを感じますが頂上を超えて下っていくにつれ柔らかくなります(^◇^)

今日は酒蒸しで600円 合わせは純米雪男(^◇^) グラス250円 小とっくり670円 大とっくり1120円です。

ご来店お待ちしておりますm(__)m
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| 16:04 | 未分類
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